好好食系列工作坊-共下來食澎拜工作坊

 
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105年度第2學期
好好食系列工作坊-共下來食澎拜工作坊

2016.7.26-28、2016.8.2-4,共計6堂課

由飩活美食家黃學正老師當引路人,帶您走訪台北巷弄的客家美食! 您將扮演米其林指南,學習「吃」與「嚐」的差異,透過咀嚼、聞嗅、觸感思索食物的原貌,領會食物帶來的情感。使客家菜不再只是反映節儉、遷徙的精神,更是一種美學上的生活饗宴。

課程資訊

講師:黃學正
日期:2016.7.26-28、2016.8.2-4,共計6堂課
時數:12~18 hrs
費用:400元(餐費另計,詳如上表)

課程介紹

1、學習西式下午茶的禮儀
2、認識客家下午茶,與中西式茶品的搭配技巧。
3、引發思考,賦予客家菜新意。

 

講師
黃學正

鈍活者-臺灣出生紐西蘭長大,為生活與夢想繞地球好幾次,從喜瑪拉雅山麓吃到死海濱。深受東西方影響,從小跑工廠、吃中藥、種葡萄、釀酒、牧牛羊、打獵、好吃。喜歡原創菜餚,將味覺視覺化,幫助大家打開品嘗食物的開關,現為上善文化基金會董事、旅讀中國專欄作家、食講堂顧問等。

 
 

課表

 
 
 
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