幸福餐桌・從紅糟披薩到梅干扣肉(山珍客家美食)

 

104年度第1學期
幸福餐桌・從紅糟披薩到梅干扣肉(山珍客家美食)

2015.3.27(五)-2015.7.31 (五)

以實作+理論的方式,傳遞客家生活中,用心貫徹簡樸的美味。

課程資訊

講師:客粄印象、張承泰、范少怡、張馨月
日期:2015.3.27(五)-2015.7.31 (五)
時數:54hr
其餘費用:材料費3000~3500

課程介紹

傳遞客家生活中,用心貫徹簡樸的美味。
以實作+理論的方式,熟悉客家飲食文化及食材,改良傳統重口味的客家菜,融合多元料理方式,保有客家菜特色精隨,創造出滿足現代人飲食需求的客家料理。

 
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講師
客粄印象
張承泰
范少怡
張馨月

臺北客家推廣教育中心講師群

1.客粄印象:客粄印象美食坊團隊,長期致力於客家飲食教學。

2.張承泰:金永鑫創意烘焙坊負責人、中華穀物食品研究所麵包班、中壢百年神仙蛋糕麵包部、客委會輔導客家青年返鄉創業專案得主。

3.范少怡:果時醬醬屋負責人、手工果醬製作、食品工業發展研究所副研究員、客委會輔導客家青年返鄉創業專案得主。

4.張馨月:創意客家料理、Yamicook廚藝總監、客家電視節目主持人、美食節目料理老師等。

 
 

課表

 
 
 
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