幸福餐桌・從紅糟披薩到梅干扣肉（山珍客家美食）
104年度第1學期
幸福餐桌・從紅糟披薩到梅干扣肉（山珍客家美食）
2015.3.27(五)-2015.7.31 (五)
以實作+理論的方式，傳遞客家生活中，用心貫徹簡樸的美味。
課程資訊
講師：客粄印象、張承泰、范少怡、張馨月
日期：2015.3.27(五)-2015.7.31 (五)
時數：54hr
其餘費用：材料費3000~3500
課程介紹
傳遞客家生活中，用心貫徹簡樸的美味。
以實作+理論的方式，熟悉客家飲食文化及食材，改良傳統重口味的客家菜，融合多元料理方式，保有客家菜特色精隨，創造出滿足現代人飲食需求的客家料理。
講師
客粄印象
張承泰
范少怡
張馨月
臺北客家推廣教育中心講師群
1.客粄印象：客粄印象美食坊團隊，長期致力於客家飲食教學。
2.張承泰：金永鑫創意烘焙坊負責人、中華穀物食品研究所麵包班、中壢百年神仙蛋糕麵包部、客委會輔導客家青年返鄉創業專案得主。
3.范少怡：果時醬醬屋負責人、手工果醬製作、食品工業發展研究所副研究員、客委會輔導客家青年返鄉創業專案得主。
4.張馨月：創意客家料理、Yamicook廚藝總監、客家電視節目主持人、美食節目料理老師等。
